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【あさイチ】米こうじとおからで即席みそができる!レシピ紹介

2021年12月6日

米こうじとおからで即席みそ

12月6日(月)にあさイチで紹介されたのは「米こうじレシピ」でした。

米こうじとおからを合わせることで即席みそができます。

簡単で美味しいレシピをまとめました。



米こうじとおからで即席みその作り方

作りやすい分量

  • 米こうじ(乾燥) 130g(※常温に戻しておく)
  • 塩 13g
  • おから 75g
  • 水 180ml

作り方(作業時間:5分)

  • 米こうじをフードプロセッサーなどで砕く
  • 砕いた米こうじに塩を加えて混ぜる
  • おからと水を鍋に入れて弱めの中火で約3分温める
  • 温めたおからを保温できる容器に入れる
  • 65度まで冷ます
  • 米こうじと塩を混ぜたものをいれて温度が下がらないよう手早く混ぜる
  • 8時間ほったらかしで温度を保つ
ちょこみ
番組では400mlのスープジャーを使っていましたよ!

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