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【あさイチ】米こうじとトマトでケチャップができる!レシピ紹介

2021年12月6日

米こうじとトマト

12月6日(月)にあさイチで紹介されたのは「米こうじレシピ」でした。

米こうじとトマトを合わせることでケチャップができます。

簡単で美味しいレシピをまとめました。



米こうじとトマトでケチャップの作り方

作りやすい分量

  • 米こうじ(乾燥) 70g(※常温に戻しておく)
  • 塩 4g
  • トマトの水煮1/2缶(200g)
  • 水 60ml

作り方(作業時間:5分)

  • 米こうじをフードプロセッサーなどで砕く
  • 砕いた米こうじに塩を加えて混ぜる
  • つぶしたトマトと水を鍋に入れて弱めの中火で約3分温める
  • 温めたおからを保温できる容器に入れる
  • 65度まで冷ます
  • 米こうじと塩をまぜたものをいれて温度が下がらないよう手早く混ぜる
  • 8時間ほったらかしで温度を保つ
  • フードプロセッサーなどで混ぜなめらかにする
ちょこみ
番組では400mlのスープジャーを使っていましたよ!

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